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Tortelloni mit einfacher Paprikasoße

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Zubereitungszeit 25min

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Tortelloni mit einfacher Paprikasoße für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
kleine Schüsselhohes Gefäßgroßer Topf mit DeckelBackblech mit BackpapierSiebPürierstab
1.
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und grob in Stücke schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren, Enden entfernen und in Stücke schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen, Tomaten waschen.
2.
Gemüse auf ein Backblech mit Backpapier geben. Mit Olivenöl, Honig, Pastagewürz, Salz und Pfeffer vermengen und gleichmäßig verteilen. Im Ofen ca. 25 Min. rösten.
3.
Basilikum waschen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen und grob hacken. Mozzarella grob in Stücke zupfen und in einer Schüssel mit Basilikum vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Tortelloni im siedenden Salzwasser ca. 5 Min. garen. Anschließend in ein Sieb abgießen, etwa 1 Tasse Kochwasser dabei auffangen und bis zum Anrichten warm halten.
5.
Gemüse aus dem Ofen nehmen und in ein hohes Gefäß geben. Frischkäse und 50 ml Nudelwasser zugeben und fein pürieren. Paprikasoße nach Belieben abschmecken. Im Topf Paprikasoße mit Tortelloni vermengen und mit Mozzarella bestreut servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Durch das Garen im Ofen ist die Soße einfach und schnell zubereitet. Du kannst sie auch vorbereiten und zum Servieren nur kurz erwärmen.
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  • hohes Gefäß
  • großer Topf mit Deckel
  • Backblech mit Backpapier
  • Sieb
  • Pürierstab
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und grob in Stücke schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren, Enden entfernen und in Stücke schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen, Tomaten waschen.
Gemüse auf ein Backblech mit Backpapier geben. Mit Olivenöl, Honig, Pastagewürz, Salz und Pfeffer vermengen und gleichmäßig verteilen. Im Ofen ca. 25 Min. rösten.
Basilikum waschen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen und grob hacken. Mozzarella grob in Stücke zupfen und in einer Schüssel mit Basilikum vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Tortelloni im siedenden Salzwasser ca. 5 Min. garen. Anschließend in ein Sieb abgießen, etwa 1 Tasse Kochwasser dabei auffangen und bis zum Anrichten warm halten.
Gemüse aus dem Ofen nehmen und in ein hohes Gefäß geben. Frischkäse und 50 ml Nudelwasser zugeben und fein pürieren. Paprikasoße nach Belieben abschmecken. Im Topf Paprikasoße mit Tortelloni vermengen und mit Mozzarella bestreut servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Durch das Garen im Ofen ist die Soße einfach und schnell zubereitet. Du kannst sie auch vorbereiten und zum Servieren nur kurz erwärmen.

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