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Vegan gefüllte Kartoffeln
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Zeit gesamt 1h 35min
Zubereitungszeit 15min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Vegan gefüllte Kartoffeln
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel oder einem Messer einige Male anstechen. Anschließend auf ein Backblech mit Backpapier geben und im Ofen ca. 60 Min. backen.
2.
Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
3.
Gebackene Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, halbieren und mit einem Löffel das Innere aus der Schale kratzen. In einer Schüssel Kartoffelinneres mit Schnittlauch, Senf und Sojaghurt vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllung in die Kartoffelschalen geben und erneut im Ofen ca. 20 Min. backen.
4.
Vegan gefüllte Kartoffeln vorsichtig aus dem Ofen nehmen und servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt ein Rote-Bete-Salat.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt ein Rote-Bete-Salat.
Nährwerte (pro Portion)
[[ nutritional ]]
[[ index ]] kcalµgg
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