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Vegane Chinakohlpfanne
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Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 15min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Vegane Chinakohlpfanne
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
In einem Topf Reis mit etwa 700 ml Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 12 Min. weich garen.
2.
Inzwischen Chinakohl in Achtel schneiden, Strunk entfernen, waschen und trocken schleudern. Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelansätze entfernen und in 4 cm große Stücke schneiden. Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und in kleine Würfel schneiden.
3.
In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel darin ca. 2 Min. glasig dünsten, Pilze hinzugeben und ca. 5 Min. goldbraun braten. Ingwer, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chili hinzugeben und ca. 1 Min. mitrösten. Chinakohl dazugeben und mit 250 ml Wasser ablöschen. Chinakohlpfanne ca. 10 Min. schmoren lassen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
4.
Reis auf Teller anrichten, Chinakohlpfanne darübergeben und servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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