Zitrone halbieren und Saft auspressen. Gurke waschen, Enden entfernen, längs halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen. In den Mixbehälter Gurke geben und 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Sojaghurt und 2 EL Zitronensaft zugeben und 10 Sek./Stufe 2 verrühren. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falafel mit Sojaghurtdip servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Immer nur 2–3 Falafel gleichzeitig frittieren, sonst kühlt das Öl zu
schnell ab und die Falafel werden nicht knusprig.
Ob das Öl die richtige Temperatur hat, kannst du mit einem Holzlöffel oder Stäbchen überprüfen, das du ins heiße Fett hältst. Die Temperatur ist optimal (ca. 170 °C), wenn am Holz kleine Bläschen aufsteigen.