Vegane Frühstücks-Tortilla-Wraps mit Rührtofu
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Vegane Frühstücks-Tortilla-Wraps mit Rührtofu
Portionen
Tofu, natur | 200 g |
Zwiebeln, rot | 1 St. |
Öl | 2 EL |
Rühreigewürz | 2 EL |
Kurkuma | Prise |
Sojaghurt | 5 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Avocado | 1 St. |
Strauchtomaten | 2 St. |
Räuchertofu | 1 St. |
Wraps | 4 St. |
Vegane Genießerscheiben | 4 Scheiben |
Veganer Frischaufstrich, Paprika | 4 EL |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Tofu mit den Händen klein zupfen. Zwiebel halbieren, schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl bei mittlerer Stufe erhitzen, Tofu und Zwiebel ca. 5 Min. unter Rühren leicht anbräunen. Rühreigewürz, 1 Prise Kurkuma und Sojaghurt zugeben, vermischen und ca. 2 Min. weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
3.
Wraps einmal vom Rand bis zur Mitte einschneiden. Anschließend Wraps jeweils in vier Bereiche aufteilen und nach Belieben mit veganen Genießerscheiben, veganem Streichgenuss Paprika, Rührtofu, Avocado, Tomate und Räuchertofu belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Belegte Wraps beginnend am Einschnitt Bereich für Bereich einklappen.
4.
In einer Pfanne Frühstücks-Tortillas auf mittlerer Stufe fettfrei ca. 3 Min. beidseitig goldbraun rösten, auf Teller geben und servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
512 kcal
Kohlenhydrate
47 g
Eiweiß
22 g
Ballaststoffe
5 g
Fette
27 g
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