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Vegane Kräutersuppe mit Bärlauch und Knoblauch-Croutons
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Vegane Kräutersuppe mit Bärlauch und Knoblauch-Croutons
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. In einem Topf 2 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel darin ca. 2 Min. anbraten. Kartoffeln zugeben und mit Weißwein ablöschen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und zugedeckt ca. 20 Min. garen.
2.
Baguette würfeln. In einer Schüssel 1 EL Olivenöl, eine Prise Salz und Knoblauchgranulat vermengen, Baguettewürfel unterheben, gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und ca. 8 Min. goldbraun backen.
3.
Bärlauch, Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln, ggf. Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Croutons vorsichtig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
4.
Kräuter und veganen Streichgenuss Kräuter zur Suppe geben und fein pürieren. Mit Salz und Zucker abschmecken, auf tiefe Teller verteilen und mit jeweils 1 EL veganer Creme und Knoblauch-Croutons garniert servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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