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Vegane Kürbis-Pfanne mit Maultaschen, Pilzen und Walnüssen
Sie finden alle Zutaten in LIDL
Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Vegane Kürbis-Pfanne mit Maultaschen, Pilzen und Walnüssen
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Maultaschen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kürbis waschen, halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und in Steifen schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Champignons ggf. mit einem Küchenkrepp putzen und in Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken. Limette waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben und Saft auspressen.
2.
In einer Pfanne Walnüsse auf hoher Stufe ca. 1 Min. rundherum anrösten und auf einem Teller beiseitestellen. In der Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Maultaschen darin ca. 3 Min. rundherum goldbraun braten. Kürbis, Champignons und Zwiebel zugeben und ca. 8 Min. mitbraten. Mit Apfelsaft, 1 EL Limettensaft und Haferdrink ablöschen, verrühren und auf kleiner Stufe ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Kürbis-Pfanne auf tiefe Teller verteilen und mit Limettenschale, Walnüssen und Frühlingszwiebeln garniert servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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