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Vegane Quesadillas mit Guacamole
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Vegane Quesadillas mit Guacamole
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Limette halbieren und Saft auspressen. Avocados halbieren, Kerne entfernen und mithilfe eines Löffels Fruchtfleisch von der Schale lösen. In einer Schüssel Avocados und 2 EL Limettensaft mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
2.
Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Enden entfernen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen und sehr klein würfeln. Karotten schälen, Enden entfernen und grob raspeln. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. In einer Schüssel alles mit veganem Reibegenuss und Sonnenblumenöl vermengen.
3.
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe fettfrei erhitzen. 1 Wrap in die Pfanne geben, ca. 4 EL Gemüsemischung darauf verteilen, 1 weiteren Wrap daraufgeben und ca. 2 Min. braten, bis der Käse schmilzt. Vorsichtig wenden und weitere ca. 2 Min. braten. Auf einen Teller geben und übrige Quesadillas nacheinander ausbacken.
4.
Vegane Quesadillas kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit Guacamole servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
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