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Vegane Spargel-Quiche
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Zeit gesamt 1h 40min
Zubereitungszeit 35min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Vegane Spargel-Quiche
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
In einer Schüssel kalte Margarine, Mehl, Zucker, eine Prise Salz und kaltes Wasser vermengen und mit den Händen zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für ca. 10 Min. kühlen.
2.
Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und holzige Enden abschneiden. In einem Topf ca. 2 l Salzwasser aufkochen. Spargel im siedenden Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
3.
4.
In einer Schüssel Sojaghurt, Weißwein, Speisestärke, veganen Haferaufstrich Kräuter, Dill, Knoblauch und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
5.
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springform einfetten. Mürbeteig mithilfe eines Nudelholzes rund und ca. 1 cm dick ausrollen, in die Form geben und einen ca. 4 cm hohen Rand formen. Den Rand begradigen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Masse auf den Mürbeteig geben. Spargel und Tomaten kreativ auf der Masse verteilen. Mit Reibegenuss bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. goldbraun überbacken.
6.
Vegane Spargel-Quiche etwas abkühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
[[ nutritional ]]
[[ index ]] kcalµgg
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