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Veganer Aufstrich Cashew-Karotte-Ingwer

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Veganer Aufstrich Cashew-Karotte-Ingwer für 1 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
kleiner Topf mit DeckelPürierstab
1.
Karotten schälen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln.
2.
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Karotten, Zwiebel und Ingwer ca. 3 Min. anbraten. Cashewkerne und Gemüsebrühe zugeben und ca. 15 Min. weich garen.
3.
Anschließend alles in ein hohes Gefäß geben. Mit Zucker, Salz und Chili würzen und fein pürieren. Veganen Cashew-Karotte-Ingwer-Aufstrich in saubere Gläser umfüllen und im Kühlschrank lagern oder sofort servieren.

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