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Veganer Zitronenkuchen

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Zeit gesamt 1h 20min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Veganer Zitronenkuchen für 10 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
mittlere SchüsselKastenform 28 cmfeine ReibeHandrührgerät mit Schneebesen
1.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kastenform gut einfetten. Zitrone waschen, etwas 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel Streichfett, Zucker und 2 EL Zitronensaft kurz verrühren. Sojadrink zugeben.
2.
Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb in die Schüssel geben und gut verrühren. Zitronenkuchen in die Kastenform geben und im Ofen ca. 45 Min. backen. Anschließend Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
3.
Für die Glasur in einer Schüssel 2 EL Zitronensaft und Puderzucker miteinander verrühren, sodass ein dickflüssiger Guss entsteht. Glasur auf den Kuchen auftragen, fest werden lassen und Zitronenkuchen servieren.

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  • Kastenform 28 cm
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Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb in die Schüssel geben und gut verrühren. Zitronenkuchen in die Kastenform geben und im Ofen ca. 45 Min. backen. Anschließend Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für die Glasur in einer Schüssel 2 EL Zitronensaft und Puderzucker miteinander verrühren, sodass ein dickflüssiger Guss entsteht. Glasur auf den Kuchen auftragen, fest werden lassen und Zitronenkuchen servieren.

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