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Veganes Gemüse-Curry mit Tofu
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Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Veganes Gemüse-Curry mit Tofu
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Zwiebel halbieren und schälen. Knoblauch und Ingwer schälen. Zucchini waschen, Enden entfernen und in 2 cm große Würfel schneiden. Karotten schälen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Tofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden.
2.
In den Mixbehälter Zwiebel, Knoblauch und Ingwer geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Currypulver, Zimt, Kreuzkümmel und Öl zugeben und Anbratstufe/3 Min. rösten.
3.
Kokosnussmilch, gehackte Tomaten und 1 TL Salz zugeben und 10 Sek./Stufe 7 verrühren. Zucchini, Karotten, Paprika und Tofu zugeben und Linkslauf/12 Min./100 °C/Stufe 1 garen.
4.
Inzwischen in einem Topf Reis mit ca. 700 ml Salzwasser aufkochen und bei niedriger Stufe zugedeckt ca. 12–15 Min. quellen lassen.
5.
Anschließend veganes Gemüse-Curry mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Curry auf Teller verteilen und mit Koriander servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
[[ nutritional ]]
[[ index ]] kcalµgg
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