Vollkorn-Focaccia mit Cocktailtomaten und Oliven
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Zeit gesamt 1h 40min
Zubereitungszeit 15min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Vollkorn-Focaccia mit Cocktailtomaten und Oliven
Portionen
Hefe, frisch | 0.5 St. |
Zucker | 1 TL |
Wasser | 300 ml |
Vollkornweizenmehl | 500 g |
Salz | 2 TL |
Olivenöl | 6 EL |
Cherrytomaten | 250 g |
Oliven, schwarz | 40 g |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
In einer Schüssel Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und zugedeckt ca. 10 Min. gehen lassen. Anschließend Mehl, 2 TL Salz und 2 EL Olivenöl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 1 Std. auf doppelte Größe gehen lassen.
2.
Derweil Cherrytomaten waschen und halbieren. Oliven abtropfen und in Ringe schneiden.
3.
Teig nochmals durchkneten, in einer geölten Auflaufform gleichmäßig festdrücken. Mit einem Zahnstocher in gleichmäßigen Abständen Löcher in den Teig stechen. Oliven, Tomaten und 4 EL Olivenöl gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Focaccia in den kalten Backofen geben und bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Min. goldbraun backen.
4.
Fertige Focaccia aus dem Ofen holen, in 8 Stücke schneiden und mit Pfeffer gewürzt servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Hervorragende Beilage zum Grillen.
Guten Appetit!
Tipp: Hervorragende Beilage zum Grillen.
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
538 kcal
Kohlenhydrate
95 g
Eiweiß
18 g
Ballaststoffe
14 g
Fette
14 g
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