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Walnussbrot
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Zeit gesamt 2h
Zubereitungszeit 35min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Walnussbrot
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und ca. 25 Min. weich garen.
2.
Inzwischen in einer Schüssel Hefe und lauwarmes Wasser verrühren und ca. 10 Min. zugedeckt ruhen lassen. Anschließend in einer Schüssel Mehl mit Hefewasser verkneten und zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
3.
Eine Pfanne fettfrei auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Walnüsse ca. 2–3 Min. anrösten. Anschließend abkühlen lassen und grob hacken.
4.
Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Kartoffeln in eine Schüssel pressen. Salz, Ei, Muskat, Pfeffer und Walnüsse dazugeben und verrühren. Kartoffelmasse zum Hefeteig geben, verkneten und weitere ca. 30 Min. gehen lassen.
5.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig in eine Kastenform füllen und weitere ca. 10 Min. gehen lassen. Walnussbrot im Ofen ca. 20 Min. in der Form backen. Danach aus der Form nehmen und nochmals ca. 20 Min. backen.
Guten Appetit!
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Nährwerte (pro Portion)
[[ nutritional ]]
[[ index ]] kcalµgg
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