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Wirsing-Kasseler-Pfanne mit Pastinaken-Meerrettich-Püree
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Wirsing-Kasseler-Pfanne mit Pastinaken-Meerrettich-Püree
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Pastinaken und Kartoffeln waschen, schälen und grob in Würfel schneiden. In einem Topf knapp mit Salzwasser bedeckt aufkochen und auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 15 Min. weich garen.
2.
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Wirsing waschen, halbieren, Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Kasseler waschen, trocken tupfen und würfeln.
3.
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel, Wirsing und Kasseler ca. 3 Min. anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 3 Min. köcheln, bis die Brühe auf ca. die Hälfte reduziert ist.
4.
Die Pfanne vom Herd nehmen, Senf und Frischkäse unterrühren, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
Kartoffeln und Pastinaken mithilfe des Deckels abgießen, Milch zugeben und im Topf mit einem Handrührgerät mit Rührbesen cremig rühren. Mit Meerrettich, Salz und Pfeffer abschmecken. Wirsing-Kasseler-Pfanne mit Pastinaken-Meerrettich-Püree auf Tellern verteilen und servieren.
Guten Appetit!
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Nährwerte (pro Portion)
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