MuffinsVerrühre das Mehl mit dem Backpulver, Natron und Salz. Rühre in einer zweiten Schüssel die
Eier mit dem Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb etwa 1 Minute weiß cremig. Rühre das Sonnenblumenöl und die
Buttermilch kurz ein. Gieße die flüssigen Zutaten über die trockenen und rühre sie kurz ein. Lege ein paar
Heidelbeeren für die Dekoration zur Seite und hebe die übrigen vorsichtig unter den Teig.
Fülle den Teig mit einem großen Portionierer in die Papierförmchen, verteile die übrigen Beeren darüber und backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten. Führe eine Stäbchenprobe durch, um zu testen, ob sie gar sind. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Serviere sie noch warm oder kalt. Viel Spaß beim Nachbacken, deine Sally!
