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Zucchini-Schoko-Kuchen

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Zucchini-Schoko-Kuchen

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Zeit gesamt 45min

Zubereitungszeit 15min

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Zucchini-Schoko-Kuchen für 10 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
kleine Schüsselgroße Schüsselkleiner TopfKastenform 28 cmSiebgrobe ReibeHandrührgerät mit Schneebesen
1.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Zucchini waschen, Enden entfernen und grob raspeln. Die Schokolade grob hacken.
2.
In einer großen Schüssel Eier und Zucker mit einem Handrührgerät mit Schneebesen ca. 2 Min. schaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver, Kakao und Salz dazusieben. Öl und Apfelmus zugeben und alles zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Zucchini ausdrücke. 200 g Zucchiniraspeln und 50 g gehackte Schokolade unter den Teig heben.
3.
Teig in eine gefettete Kastenform geben und im Ofen ca. 40–50 Min. backen. Zucchini-Schoko-Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
4.
Übrige gehackte Schokolade in eine Schüssel geben. In einem kleinen Topf die Sahne aufkochen, über die Schokolade gießen und etwa 30 Sek. ruhen lassen. Anschließend zu einer glatten Schokoladenglasur verrühren, über den abgekühlten Zucchini-Schoko-Kuchen gießen und abkühlen lassen.

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Teig in eine gefettete Kastenform geben und im Ofen ca. 40–50 Min. backen. Zucchini-Schoko-Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Übrige gehackte Schokolade in eine Schüssel geben. In einem kleinen Topf die Sahne aufkochen, über die Schokolade gießen und etwa 30 Sek. ruhen lassen. Anschließend zu einer glatten Schokoladenglasur verrühren, über den abgekühlten Zucchini-Schoko-Kuchen gießen und abkühlen lassen.

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